土豆和茄子怎么串

串土豆和茄子手法很简单，用签子直接上下穿过即可，但关键是切法很重要。

土豆和茄子切薄片时，千万注意别横着切小片，一定要斜着切片，尽量让土豆和茄子充分达到能切的最大宽度，厚度不能太薄，太薄很难切成型，略微切厚一点即可，串签子时像缝衣服的第一针脚一样，上下挑一针就串好了。

烧烤类的话，土豆切成片，薄片直接穿两下像用针缝东西一样，厚片直接从中间穿过放平就行了，茄子对半切，用两根签字穿，如果切片向串土豆一样串就行了