蒜米在冷库可以放多久

能保存一年左右的时间。

1、大蒜冷库温度：大蒜鲜藏的最低温度在-5℃~-7℃，最佳贮藏温度在-1℃~-3℃。

2、大蒜冷库相对湿度：大蒜贮藏对湿度需要控制好，湿度过高可能会对大蒜造成影响，湿度不应高于80%，适宜为60~70%。

大型冷库

3、大蒜冷库气体成分：氧气应不低于1%，较适宜的为1-3%，二氧化碳最高不超过18%，可控制在12-16%，另外贮藏环境中某些气体，如乙烯、乙醇、乙醛等都对大蒜的保鲜会有一定的影响。所以大蒜不要与其他容易产生以上气体的果蔬同库贮藏。

蒜米在冷库可以放多久

一年，蒜具有明显的生理休眠期，休眠期一般为23个月。

大蒜贮藏适宜的温度为-1°C到-2°C，但是有个别的品种在温度低于-1℃时会受到冻害。受冻的蒜瓣呈水浸状、灰白色，味道变劣，甚至失去食用价值。温度高于5℃时容易发芽，导致蒜瓣干瘪。适时收获对大蒜的储藏有一定的好处。