土豆烧黑了还能吃吗

土豆煮过之后颜色发黑多考虑是淀粉与空气接触后的变化，或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了，另外，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会氧化变黑，这样的土豆还是能吃的，只是看起来不舒服而已，在煮土豆之前，我们可以将切好的土豆放在淡盐水中浸泡，隔绝空气，再煮的时候就可以防止变黑。

土豆烧黑了还能吃吗

他可能只是外面烤黑了，里面还是可以吃。