菠萝粽子的做法

糯米洗净，提前在凉水中浸泡最少3-4小时。一般中午浸泡，晚上包即可，时间稍长也可以

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干粽叶要提前浸泡，湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒

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菠萝罐头买来先倒出汁水，将菠萝肉切成小块

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糯米浸泡好之后，控干水份，加入菠萝汁水和白砂糖搅拌均匀。（要是不喜甜，可以不放。）

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挑取两片粽叶，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上

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将粽叶自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密，不然会漏糯米

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用勺子挖少许糯米放入漏斗中

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放入一颗菠萝

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在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃

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. 将上方的粽叶折过来

用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严

将两边压下之后，剩余的粽叶折起来

将这条折起来的小尾巴朝里折

用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦

一只粽子包好了

锅底放小篦子。我用的高压锅，所以放置这个，你们也可以用蒸锅，直接放篦子就好了

将刚才泡糯米的菠萝汁水直接倒入锅内，煮的时候可以更好的入味A

将粽子放在篦子上面

. 放入水，水要没过粽子

大火烧开，转小火慢蒸，两个小时左右，火候到了，糯米才会软糯，粘性才会足，味道才会浓，所以时间不要短了。有人说可以用高压锅缩短时间，我不建议，个人感觉压力锅煮出来的味道不好