新鲜墨鱼怎么煲汤

墨鱼煲汤方法，可以通过处理墨鱼、母鸡清理、烧汤放料、小火慢炖来完成操作。

1. 处理墨鱼

墨鱼洗干净，用温水泡发墨鱼，洗净切块。

2. 母鸡清理

老母鸡去内脏、脚爪、氽水去掉血污清水洗净，剁成块。

3. 烧汤放料

把锅放到火上，倒入清汤，放入鸡块、墨鱼、老姜、胡椒，烧开汤后去掉浮沫。

查

新鲜墨鱼怎么煲汤

食材：

新鲜墨鱼50克、淮山100克、南瓜100克、鸡肉300克、姜2克、小葱2根。 调味料：盐2克、料酒2克、胡椒粉1克。

墨鱼汤的做法：

1、墨鱼用清水浸泡2小时，捞出；

2、南瓜去皮,切块，淮山去皮切块，姜切片，小葱切葱花；

3、鸡肉放入冷水锅中，加料酒煮10分钟，捞出；

4、锅中放入鸡肉、墨鱼、姜，再加入适量清水，煮沸后，中火煮2小时，放入淮山、南瓜、盐、胡椒粉，煮20分钟；

5、最后盛出，撒葱花。

新鲜墨鱼怎么煲汤

1、排骨、大半扇约600-800克，墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。

2、墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。

3、排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。

4、在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。