四川火锅品种

火锅的种类主要是通过锅底来区分的：

1、主要有红锅就是麻辣味道的。分为牛油红锅和清油（菜籽油）红锅底、橄榄油红锅。

2、也有清汤锅底，主要是用骨头、菌类熬制成浓汤。

3、还有一种就是鸳鸯锅。就是一般是红锅另一半是清汤锅底的组合。

一般情况下四川传统的火锅主要就是以上三种。

四川的火锅品种多呀，有四川火锅鸡，四川还有火锅兔，还有火锅鱼，还有鱼头火锅，片片鱼火锅，鸭肠子，火锅，四川的火锅鸡是最出名的，四川的火锅有麻辣的，有清汤的，还有鸳鸯火锅，反正你四川的火锅多都很，喜欢吃火锅的就吃四川火锅，四川火锅巴适的很