阿米炒猪肝的做法

主料：猪肝300克，洋葱半个，青尖椒1个，葱适量，蒜适量，姜适量

辅料：淀粉1茶，胡椒粉少许，白糖1/2茶匙，食盐适量，料酒2茶匙，蚝油1茶匙，酱油1茶匙

做法：

1.食材准备好

阿米炒猪肝的做法

食材：猪肝、姜、酱油、紫苏叶、白芝麻、面粉。

具体步骤：

1、猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料；

2、另取生姜1个去皮，新鲜紫苏叶4片一起切碎，打入鸡蛋1个，再加入白芝麻50克，面粉适量，调成糊状；

3、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可。

阿米炒猪肝的做法

主料

猪肝300克，

黑木耳10克，

胡萝卜30克，

紫皮洋葱30克，

青椒1个，

辅料

生姜30克，料酒20毫升，蚝油20毫升，生抽酱油20毫升，胡椒粉1克，白糖2克，精盐2克，食用油20毫升，芝麻油5毫升，

步骤1

主要原材料准备。

步骤2

猪肝有料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回；黑木耳用冷水泡发。

步骤3

浸泡出血水的猪肝，切块。

步骤4

在流动的水下冲洗干净后加用料酒水浸泡10分钟，记得加一些姜丝。

步骤5

胡萝卜，紫皮洋葱，青椒全部改刀切块。

步骤6

黑木耳泡发后洗干净备用；取一小碗，加入蚝油，生抽酱油，胡椒粉，白糖，精盐，搅成酱汁。

步骤7

坐锅点火，猪肝连料酒水一起倒入锅中，焯至变色后捞起，冲洗干净沥水备用。

步骤8

另起锅，下姜丝炝锅。

步骤9

下胡萝卜翻炒。

步骤10

下黑木耳翻炒。

步骤11

下紫皮洋葱翻炒。

步骤12

下青椒翻炒。

步骤13

下之前焯水的猪肝。

步骤14

快速翻炒后淋入酱汁。

步骤15

快速炒匀，让酱汁包裹食材。

步骤16

淋入芝麻油。

步骤17

巅锅后关火，装盘即可。

阿米炒猪肝的做法

1、蒜块3克，姜片3克，蒜苗2根切段，猪肝200克切条

2、清水500ML，将猪肝浸泡1小时，反复换水，至血水析出，沥干水分，倒出猪肝

3、加入生抽5克，料酒5克，盐2克，搅拌均匀，腌制20分钟

4、食用油5ML，倒入蒜末、姜片、干辣椒3克，大火爆香，翻炒均匀

5、倒入猪肝，葱段、盐2克，翻炒均匀