土豆烤鹅的做法

主料

鹅肉半只

土豆适量

五花肉150克

辅料

柿子椒少许 红椒少许 姜少许 香叶少许 植物油10克 桂皮2小块 葱少许 食盐5克 酱油半勺 啤酒一厅

步骤1

鹅肉洗干净后剁成大小适中的块，仔姜切片、青红椒斜切

步骤2

土豆切成跟鹅肉差不多大小的块，放清水中稍泡片刻

步骤3

五花肉切片备用

步骤4

锅热油，先放鹅掌稍炸一会儿，然后把其他的鹅肉放进去一同翻炒

步骤5

放桂皮、香叶后继续翻炒，水分炒得差不多的时候放入五花肉一同翻炒

步骤6

放酱油翻炒均匀，加入一听啤酒(我用的是黑啤、放普通啤酒一样)和鹅肉基本平齐，大火烧开后改小火焖二十分钟

步骤7

汤汁烧至一半的时候放入土豆继续焖

步骤8

汤汁剩下四分之一的时候，放入仔姜、青红椒，放适量盐调味，翻炒均匀，出锅前撒葱段即可

土豆烤鹅的做法

制作材料

主料：鹅肉750克

辅料：土豆（黄皮）150克

调料：大葱15克,姜15克,黄酒10克,酱油5克,胡椒粉1克,糖色5克,植物油70克

制作步骤

1.鹅肉入沸水中氽去血水，切成4厘米见方的块；

2.葱洗净，切丝；姜洗净，拍破；

3.土豆去皮，切成滚刀块；

4.锅中油烧至七成热时，下鹅肉，炸成黄色捞起；

5.再下土豆炸3分钟；

6.锅内留底油50毫升，待热时下姜、葱煸出香味；

7.再下料酒、酱油、胡椒粉、糖色各适量；

8.入鹅肉块，武火烧开；

9.文火煨至鹅肉六成熟，放入土豆块同烧至肉香、土豆酥；

10.拣出姜、葱不用，收汁装盘。

土豆烤鹅的做法

准备好花椒八角香叶等香料备用备用

鹅里面先把鹅油煸炒出油，加入姜片和适量多力菜籽油，中小火熬出油；

下入鹅肉煸炒干水分；

下入火锅底料和各种香辛料一起煸炒出香味像这样煸炒上色出香味；

加入一听啤酒；

烧开之后调入适量盐，白糖，生抽；

起锅前半个小时加入土豆，就可以了。

土豆烤鹅的做法

洗干净剁成块焯一下水，起锅烧油放入放入鹅肉。假如酱油加入老酒，加入味精加入 加入生抽。然后加入土豆干一起炖