夏天吃绿豆冬瓜炖排骨好还是南瓜排骨绿豆汤好

夏天吃南瓜排骨绿豆汤好，做法是

第一步：绿豆用清水洗两遍，再换温水浸泡备；在市场上买排骨，可以请老板给宰好，回家清洗干净，再浸泡一小时以上去除血水。（这是去腥第一步）

第二步：排骨浸泡好后，清水再冲洗一次，冷水上锅，加入姜片、料酒，煮开，打去泡沫，再继续煮两分钟。捞出，再清水冲洗干净。（这是去腥第二步）

第三步：浸泡好的绿豆放入砂锅，加入清水先煮绿豆，用大火煮。

大火煮绿豆消耗水量较快，需多加些水确保一次加足，后面用中小炖，后面最好就不再加水了。

第四步：绿豆大概煮10分钟左右，看到绿豆有爆开的，就可以放入排骨了。再加入姜片，煮开后，转中小火慢炖。此时可以给南瓜去皮，切大块备用。

第五步：到排骨8分熟时，倒入南瓜，转大火烧开，再继续中小火，煮到南瓜快熟时加入盐调味就可以关火了，利用砂锅的余温，这样南瓜也熟了。

进入夏日后，天气炎热，可以适当吃些清热解暑的食物，比如比较常见的绿豆就不错，只是若做绿豆汤的话，稍显单调了些，可以南瓜、排骨炖一锅，既可以喝汤，也可以吃菜！

和南瓜、绿豆一起炖，排骨和绿豆南瓜融合一起，香而不腻；南瓜的清甜和绿豆也是绝配。汤也特别好喝，多了清甜少了油腻感！

这样有荤有素，都可以不用开火炒肉了，搭配一个凉拌素菜，足矣！

绿豆可以去暑，冬瓜凉，夏天吃绿豆冬瓜炖排骨比较好