仔姜还叫什么名字

仔姜还叫什么名字

仔姜又称为嫩姜、紫姜、姜芽。嫩姜脆而少辣性,用来炒牛肉、鸡片,有健脾、驱风、去湿、醒胃的功能,一般不喜欢吃辣的人也都可以接受。仔姜生长期短,辛辣味没有那么浓烈,口感爽脆。常用来炒肉。或用白醋和冰糖腌制起来,酸甜爽脆,是一道非常开胃的配粥小菜。

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