焖虾的家常做法

南瓜切小块,蛤蜊买回来吐沙后捞出待用，虾去壳去泥线，取虾仁

葱取葱白切段,葱绿部分切葱花，火腿切小粒

放容器中，加清水，盖上保鲜膜，放微波炉加热至熟烂，也可以放蒸锅蒸熟，捣成南瓜泥待用

将南瓜泥倒入锅中,加适量开水稀释,放入豆腐，煮开

放入蛤蜊,放入葱白部分

再一次煮开，蛤蜊打开了都，转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出

这个时候往锅里放少许盐

将虾仁倒入，转大火煮开转小火炖上半分钟

撒上火腿粒跟葱花

焖虾的家常做法

用料 葱段20g；姜丝20g；料酒30ml；白糖20g；虾500g；生抽10ml；盐2g；老抽5ml；陈醋5ml

做法

1.虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用。

2.锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红。

3.加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻炒，

4.加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花，大火收汁。

5.完成出锅

焖虾的家常做法

主料：大对虾12只，

辅料：葱段10克 姜片10克，白糖50克 清汤约100克，料酒一勺，香油10毫升，花生油一勺，

烹饪步骤：

1.对虾洗净，去沙线、腿、须。

2.炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒。

3.放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开。

4.盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火。

5.收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

焖虾的家常做法

首先我们要把大虾清洗干净，剪去虾线，把虾头斜刀剪开，把虾线拽出来，再给虾背上划一刀，不用划太深，轻轻的划一刀就可以了，这样做好后吃起来就特别的入味了。

处理好大虾后，我们来调制酱汁，碗中放入生抽，食盐，白糖，胡椒粉，香油，番茄酱，小半碗啤酒，搅拌均匀即可。

锅中烧油，等油热后放入大虾，煎到颜色金黄，在用铲子按压一下头部，按出里面的虾油。

这时候我们在往里放入姜丝，料酒，调好的酱汁，用中小火焖煮两三分钟，撒上芝麻翻炒均匀就可以出锅了。

焖虾的家常做法

食材用料

南瓜1个，虾4只，姜.葱.适量，花生油.适量，盐.适量

做法步骤

1/8南瓜1个备用。

2/8虾4只备用。

3/8把南瓜切片,虾切段。

4/8锅里放油烧热后防如虾段,姜煸炒。

5/8虾炒红,油也成了虾油。

6/8然后放入南瓜片煸炒,稍加点水,盖上盖子炒2分钟。

7/8棱瓜片变软,加盐.鸡精调味。

8/8出锅装盘开吃

焖虾的家常做法

锅里放油，油要多一些，毕竟叫油焖大虾嘛，油少了可不香。官方做法，差不多要放200毫升油，自己做可以稍微减一点。

然后先炒辣椒酱，30克左右。用郫县豆瓣酱最方便了，也可以用荆沙辣酱，要用小火慢慢炒出香味和色泽。

然后把姜蒜丢进锅里也抄一炒，10颗蒜瓣，10克姜，多放一些也没关系。

焖虾的家常做法

用料

虾 12只、盐 1茶匙、油 、葱 、姜 、蒜 、料酒 、生抽 、白糖

做法步骤

1、买的活虾

2、把明虾挑虾线，去除脏的东西，清理干净

3、热锅下油爆香姜片

4、把虾倒进去炒出红油来

5、炒得变红时，加点白糖，料酒，清水，盐，酱油等

6、盖上锅盖，中火焖一下

7、焖好以后可以装起来摆盘了