夏天羊肉萝卜的家常做法

食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉

1、准备好800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米，可以让肉贩帮忙切好。

2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水浸泡2个半小时，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分。

3、萝卜能够去腥除膻，地球人都知道，萝卜能吸收腥膻味，让小朋友也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。

4、锅里加入凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻。

5、随着大火沸腾，锅里开始有浮沫，记得一定要撇掉，一直煮到5分钟，就把浮沫捞干净即可。

6、接着将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉。

7、然后把羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖2个小时。

8、羊肉炖了两个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个半小时。

9、出锅前10分钟，再放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味，清炖羊肉汤就做好了，原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了。

夏天羊肉萝卜的家常做法

【烹饪食材】：羊肉半斤、萝卜一根、红辣椒1个、生姜一小块、大蒜适量、葱适量、老抽半勺、料酒一勺、食盐一勺、辣椒油1勺

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜要用的所有食材，将配菜萝卜还有红辣椒葱姜蒜全部切好了备用，羊肉洗干净之后切成小块，剩下的调味料也准备好。

2、将切好的食材放入压力锅中火，我做这道菜用的是炖煮一体的电压力锅，省时省力，大家也可以选择用炖锅。

3、食材放入之后来做料汁，将生抽还有盐和料酒还有辣椒油混合在一起搅拌均匀做成料汁备用。

4、然后将调好的调味料放入压力锅中。

5、加入半碗的清水。

6、将料汁和食材用勺子搅拌均匀，这样更受热更加均匀，更加入味。

7、开启机器，选择炖肉的模式，这个就比较简单了，不用看着，只需要耐心等着就可以了，时间到了自动排气，羊肉萝卜就炖好了。

8、将做好的羊肉萝卜盛出来装盘中，然后撒上葱花，这道菜就算完成了，鲜美下饭，羊肉软烂没有膻味，萝卜吸收了汤汁，软烂入味，真的是太好吃了。

夏天羊肉萝卜的家常做法

1.羊肉焯水。

2.加水放入焯好的羊肉、生姜、料酒、一小片当归、在来点黄芪，焖煮时间看个人喜好。

3羊肉软烂加白萝卜煮，时间看个人喜好，出锅前加盐，嗯，美味的羊肉萝卜汤可以享用。