墨鱼用什么配炒最佳

用芹菜配炒

做法步骤：



第1步、墨鱼清理干净。



第2步、墨鱼切花刀。



第3步、切成小块。



第4步、墨鱼在沸水中焯水半分钟，卷曲后即可捞起。



第5步、芹菜、蒜苗清洗。



第6步、芹菜、蒜苗切段、姜切丝。



第7步、芹菜在沸水中焯水，捞出过凉水。



第8步、锅中放油，下入蒜白、姜丝炒香后放入芹菜翻炒。



第9步、放入墨鱼翻炒。



第10步、放入蒜叶、加盐、蚝油调味炒匀。



墨鱼用什么配炒最佳

辣椒

1、将墨鱼洗净，去皮去骨，沥干后斜着片成薄片；

2、红辣椒青辣椒分别切丝；

3、烧锅开水，将墨鱼片氽烫至变白色；

4、迅速捞起放入冰水中冰镇；

5、锅中倒入食用油，倒入青椒丝爆香，放少许盐 ；

6、 将氽烫过的墨鱼片翻炒匀，再次放盐少许；

7、 放入红辣椒丝，翻炒匀即可。