豆皮夹饼的做法

食材:面粉300g

酵母3g

泡打粉3g

白糖5g

水200g

豆皮卷适量

豆腐泡适量

鸡蛋适量

尖椒适量

具体步骤:1. 前几天卤牛肉的汤在冰箱冷冻保存了，今天拿出来放锅里煮开，放煮熟的鸡蛋，豆皮卷，还有豆腐泡再次煮开转小火二十分钟关火，泡两个小时会更入味。

2. 现在来做饼，面粉，酵母，泡打粉，白糖一起放入盆中。

3. 加水，冬天加温水，夏天用凉水就可以。

4. 和成光滑的面团，不用发酵。

5. 分成八个小面团。

6. 整理圆。

7. 搓长。

8. 按扁从一头卷起来。

9. 卷成这样。

10. 按扁。

11. 擀成薄厚适中的小饼。

12. 锅中不刷油放入饼坯。

13. 烙制两面金黄即可。

14. 从锅里盛出卤好的食材，根据自己的喜好改刀。

15. 烙好的饼特别暄软，用刀分开成两层，放入食材即可。

16. 成品。

食材准备：

豆皮300克天津利民蒜茸辣酱100克白芝麻50克孜然粒50克淀粉5克

做法：

水烧开，豆皮放进去煮5分钟

2.豆皮放凉，切碎或者剪碎

3.凉锅放入蒜蓉辣酱，加半碗水，开火，将酱和水搅拌均匀。

4.锅里酱冒细泡时加入半碗水淀粉（淀粉+凉开水兑的）

5.小火不停搅拌冒大泡就好了。

6.关火，放入芝麻、孜然粒搅拌

7. 将拌好的酱倒入豆皮中搅拌均匀即可。

8. 买个现成的烧饼，在电饼铛里稍微煎一下，外焦里内，夹上香辣豆皮，味道好极了。