夏天可以用醋腌制蒜吗



夏天腌糖醋蒜，最忌直接加醋腌，多加1步，糖蒜又脆又甜还不易坏！

每年的五、六月份正是大蒜上市的季节，这个时候的大蒜新鲜脆爽，很适合用来做糖醋蒜。还记得我上学的时候，每年暑假都会帮妈妈腌糖醋蒜，妈妈的腌制手艺在村里都很出名，很多大闺女小媳妇都来跟妈妈讨教手艺。妈妈腌糖醋蒜一直用老方法，说起来这个秘方用了都有30年了，吃过那么多糖蒜，最爱的还是老妈腌的糖醋蒜。

夏天可以用醋腌制蒜吗

夏天当然可以用醋来腌制蒜的。姜蒜剥好皮之后，放入到盛有醋的容器中，然后密封好这个容器。特别要注意的是蜜蜂的环节，密封的目的就是为了让空气较少的进入到放置醋的容器中，已达到醋的快速发酵。在天热的时候，醋的发酵是非常短的。通常两天到三天的时间，醋就可以发酵，发酵后的醋慢慢融入到算中。整个制作过程到完成大约需要两周的时间，比冬天的时候要早一个月的时间。

夏天可以用醋腌制蒜吗

1、夏天能腌醋蒜。

2、醋蒜想要腌绿与外界环境的温度有直接关系，如果在夏天高温天气中腌制醋蒜怎样腌也不能把它腌绿，而在冬季气温比较低的时候，腌制醋蒜就能轻松把它腌绿，如果是在冬天以外的季节中腌制醋蒜，可以白天把腌制醋蒜的容器放在阳光下，晚上则把它放到冰箱中，把昼夜温差拉大，就能让里面的醋酸尽快变绿。

夏天可以用醋腌制蒜吗

可以呀，还和腌制腊八蒜一样，把蒜洗净，泡进米醋，口封好，放进冰箱，把冰箱温度调至和冬天的温度差不多就可以了。（因为腌制腊八蒜是在冬天，气温也比较低，所以蒜才能变绿）