全麦吐司面包的配方及做法

材料：

- 面粉 250克

- 玉米油 25毫升

- 酵母 3克

- 盐 5克

- 糖 15克

- 水 150毫升

- 燕麦片 30克

步骤：

1. 将250克面粉、3克酵母、5克盐、15克糖混合在一起，将25毫升玉米油倒入混合物中搅拌均匀。

2. 慢慢地往混合物中加入150毫升水，同时搅拌均匀。

3. 把面团搓好，放在盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在室温下醒发1小时左右。

4. 面团醒发好后，再次揉成一个球型，压扁后揉成面包形状，放进烤箱盘中。

5. 在烤盘上方放一小杯水，然后把烤箱温度调到200摄氏度，放进面包，烘烤25-30分钟。

6. 取出烤好的麦吐司，洒上一些燕麦片即可。

注意：烤制过程中要注意温度和时间，防止面包过度焦黄或没有焦香味。

全麦吐司面包的配方及做法

吐司面包的配方和做法：

食材：

全麦面包粉260克、鸡蛋1个、水140克、细砂糖25克、海盐4克、干酵母4克、玉米油20克

全麦吐司的做法：

1、搅拌桶中依次放入水、玉米油、鸡蛋、全麦面包粉、细砂糖，揉面至差不多能出粗膜；

2、将酵母加入搅拌桶，揉5分钟左右，再加入海盐揉至能拉出薄膜；

3、面团揉好后，取出分成三份，滚圆收口向上，盖上保鲜膜松弛30分钟；

4、取一块面团，擀成牛舌状，卷起，大概1.5圈，擀长后翻面卷起，大概2.5圈，依次做好后收口向下；

5、将面团放入吐司模具，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至八分满；

6、烤箱预热上下火190度，预热好后，将吐司模具放入烤箱烤40分钟；

7、取出降温，切片即可。

　　小贴士：

　　全麦面包粉揉面比较难，所以有搅拌桶比较省力，如果没有搅拌桶，需要多揉一段时间。