木耳烧茄子的做法

主料

大圆茄子一个，番茄一个，羊角尖辣椒2个，八朵木耳一小袋

辅料

葱适量，姜末适量，蒜末适量，生粉适量，花生油适量，糖适量，麻油几滴，盐适量，酱油适量

做法步骤：

1. 取一袋八朵木耳，正好是一顿的量。

2. 放入清水中浸泡。

3. 中途换2-3次清水，将木耳泡发好。

4. 木耳表面光滑，无沙无根。

5. 准备适量的葱姜蒜末，平时炒菜的量就可以。

6. 将番茄和羊角辣椒切成滚刀块备用。

7. 一个大的圆茄，分成4块。

8. 取其中一块，平放在案板上后。分成三份。

9. 中间用刀斜切开就可以了。

10. 全部的茄子切块后，调适量的水淀粉，将每块茄子上都均匀包裹。

11. 炒锅中加适量的花生油，炸制茄子块。

12. 茄块炸至金黄后，捞起控油。

13. 所有材料准备好后放在炒锅边，开炒。

14. 炒锅中放适量花生油，油热后放入葱姜末爆香。

15. 把青椒块和木耳放入锅中煸炒。

16. 加入茄子块和番茄块一同炒制，这时可以加适量的咸盐和酱油进行调味。

17. 出锅前加入蒜末、一点点白砂糖、几滴麻油，不要多放哦，有几滴就可以了。

18. 快速翻炒后出锅装盘，一道美味的传家菜就好了。

木耳烧茄子的做法

原料：圆茄子一个、小木耳适量、青椒适量、葱适量、面粉适量、姜、蒜适量、油适量、盐豆瓣酱适量、酱油适量、蚝油适量、五香粉适量。

做法步骤：

第1步、所需食材准备就绪，木耳提前浸泡好。

第2步、小木耳与开水锅中汆烫一下捞出。

第3步、葱姜蒜和青椒改刀。

第4步、茄子切块拌入面粉，拌均匀即可。

第5步、锅中入油烧热倒入茄子炸制上色捞出控油。

第6步、锅中另入油烧热葱姜蒜爆香。

第7步、放入青椒和木耳翻炒。

第8步、加入炸好的茄块继续翻炒。

第9步、放入一勺豆瓣酱，少许五香粉炒匀。

第10步、淋入酱油提味。

第11步、盐根据自己口味选择，酱油和豆瓣酱的咸度刚刚好。

木耳烧茄子的做法

主料茄子200克 木耳100克辅料油适量 豆瓣酱适量 鸡精适量 花椒粉适量 大葱适量 姜适量 青椒适量 红椒适量

步骤1.茄子去皮切滚刀块

2.葱姜切丝，木耳切小朵，青红椒切好待用

3.锅内油热后放入葱姜爆香4.放入豆瓣酱茄子翻炒后再放入木耳，倒入适量酱油、花椒粉

5.加入适量水炖会

6.大火收汁，出锅时加入青红椒、鸡精即可

木耳烧茄子的做法

做法步骤11.木耳提前泡发。茄子切滚刀块。香肠切成菱形块。放入油。之后放入茄子，把木耳覆盖在上面，一层。

做法步骤22.后放入香肠。

做法步骤33.适量的盐，搅拌均匀即可出锅。