辣爆大头菜家常做法

用料

大头菜 500克 干辣椒一小把

生抽 适量

大蒜 5瓣

盐 适量

葡萄籽油 适量

做法步骤

辣爆大头菜家常做法

首先将大头菜切丝，辣椒切成段，葱姜大蒜切片备用。

然后锅内热油，油热后下入葱姜爆香后下入辣椒段进行煸炒。

等到辣椒段炒软后沿锅边烹入料酒炒香。

再下入蒜片玫瑰大头菜快速翻炒均匀。

最后淋入香油出锅完成。

辣爆大头菜家常做法

辣爆大头菜的家常做法

1.干红辣椒洗净切段。

2.圆白菜清洗干净切大块儿。

3.油5成热下辣椒爆香。

4.加入包菜块儿翻炒，加适量盐，2饭勺生抽，半勺白糖，一勺醋。

5. 大火炒匀即可出锅，出锅前喜欢可以淋几滴香油。

辣爆大头菜家常做法

食材

大头菜（300g）

盐（少许）

葱花（少许）

辣椒（两个）

花椒（少许）

味极鲜（少许）

步骤1、首先我们要做将菜洗好。通常新鲜的大头菜不需要切，用手撕一撕就好了，放在盆里，用清水洗干净，将水空干净。

步骤2、接下来我们准备辅料，切好葱花、辣椒，准备好花椒。我的个人习惯是放在铲子和菜刀刀背上，使用起来比较方便，当然这个视个人习惯而定。

步骤3、将味极鲜、盐、食用油等放在伸手可以拿到的地方，方便炒菜使用。

步骤4、下面我们开始炒菜。将锅里倒入花生油，油烧开后，放入葱花进行爆锅，然后我们放入切好的辣椒和花椒。

步骤5、之后，我们放入大头菜进行翻炒。大头菜比较蓬松，刚放入锅中，比较难翻，可以提前用手攥一攥。待大头菜变色之后，加入味极鲜继续翻炒。

步骤6、如果是喜欢吃烂一点的，可以盖上锅盖焖一会，这样做出来会比较软。然后我们加入食盐，试试味，尝尝有没有炒熟，入味入的怎么样。

步骤7、最后我们把炒好的大头菜装到碗或盘子里面就可以出锅了。如果比较讲究的话，可以摆盘的时候摆的好看一点，这个就看个人的喜好了。完成

辣爆大头菜家常做法

首先准备一颗大头菜，然后剥开这些菜叶。按照吃的人份量来，万一你买的菜比较大，做多了吃不了也浪费。

把冷锅倒入适量的油，并且放入花椒粒炒香

等香味出来以后就关掉火，捞出花椒粒。接着继续开火放入葱花，然后加入红辣椒！要炒到辣椒发黑后，加入大头菜。

然后开急火爆炒，并且加入适量的蚝油。继续翻炒一会儿

最后要起锅时候加入少许的盐，翻炒均匀后。就可以装入盘中了！

辣爆大头菜家常做法

原料

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大头菜 (500g)

香菜 (20g)

干辣椒 10g

油适量，豆瓣酱适量，葱适量、姜适量、蒜适量

1/取半个大头菜，将大头菜切成小块，用水冲洗干净，淋干水分。

2/在平底锅内放油，油热后将洗干净的大头菜放锅中翻炒，翻炒变色后盛出备用。

3/在锅中加少许油，放入准备好的红辣椒段。

4/在锅中加一勺豆瓣酱，葱、姜、蒜末和少许麻油，翻炒。

5/翻炒均匀后，将大头菜放入锅中，翻炒均匀。

6/向锅中加调味品，放入半勺盐、半勺鸡精和半勺酱油，翻炒。

7/翻炒均匀后，向锅中加入一勺花生碎。

8/最后再加入少许香菜段。

9/翻炒均匀后，出锅。香辣大头菜就做好啦！

10.美味又好吃的辣爆大头菜家常做法完成开吃了。

辣爆大头菜家常做法

1/8

首先将大头菜掰碎 备用

2/8

线椒小米椒切圈，大蒜剥皮切片。

3/8

用一个大点的碗，倒入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油。太太乐原味鲜头道特级鲜酱油0添加，可以放心食用。

4/8

然后在碗里倒入太太鲜贝露 蚝油 麻油 白砂糖搅拌均匀

5/8

再倒入线椒 小米椒 蒜片

6/8

锅中添水烧开，加入一点点盐，可以使蔬菜更加鲜亮。然后倒入大头菜焯水两分钟。

7/8

把大头菜捞入碗中，拌匀即可

最后一步

一盘香辣大头菜，打开你的胃口

辣爆大头菜家常做法

原料：大头菜、干辣椒、老姜、花椒、独蒜、食用油。

做法步骤：

第1步、大头菜切丝(我买的现成的大头菜丝)。

第2步、热锅倒油。

第3步、油温七八成热时放老姜。

第4步、加入干辣椒和花椒。

第5步、加入大头菜丝翻炒。

第6步、加蒜粒翻炒均匀出香味关火出锅

辣爆大头菜家常做法

1/5

头菜剥开洗净，掰成块（叶和根茎处分开放）

2/5

葱姜蒜切末备用

3/5

热锅冷油，先放入花椒烹出香味儿，即刻捞出放入葱姜蒜末（可以吃辣的也可以加适量干辣椒段儿）爆锅，然后先放入菜梗大火爆炒，后放入菜叶继续大火爆炒。

4/5

大火快炒放入适当的盐，直到菜叶软绿，淋入海鲜酱油翻炒一下即可。

辣爆大头菜家常做法

将葱姜蒜花椒爆香。把大头菜放锅里炒至三四分钟就行了