乌兹别克大盘鸡的做法

主料

全鸡1只

土豆4个

柿子椒1个

洋葱半个

小葱2根

姜半块

蒜6瓣

辅料

花生油10克 啤酒50毫升 精盐5克 酱油5克 料酒5克 冰糖10粒 花椒10粒 八角3粒 桂皮1段 郫县豆瓣酱1大勺

步骤1

准备好全鸡一只

步骤2

将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用

步骤3

准备好食材

步骤4

锅中放油，放入冰糖小火融化

步骤5

冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀

步骤6

放入料酒、酱油，翻炒均匀

步骤7

再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒均匀

步骤8

再放入郫县豆瓣酱、啤酒。加入水，中小火炖一个小时。（或者放入高压锅中压20分钟，效果更佳）

步骤9

再放入土豆，炖10分钟

步骤10

再放入洋葱和辣椒，再放适量的盐，两分钟后收汁出锅

步骤11

一盘美味的新疆大盘鸡上桌了！“安食农科北京油鸡，农科院专家指导养殖，地道北京味儿，营养健康品质食材”