为何植物油氢化是还原反应

在有机反应中，加氧去氢是氧化反应，去氧加氢是还原反应。油脂的氢化指的是油脂与氢气所发生反应.本质是不饱和油脂中碳碳双键与氢气发生的加成反应.油脂的氢化是指油脂和氢气发生加成反应，即属于加氢反应，当然是还原反应了。

为何植物油氢化是还原反应

植物油氢化是植物油与氢气发生加成反应，氢气做还原剂，则植物油发生还原反应