湖南辣椒炒牛肉家常做法

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把牛肉切丝，装盘，放料酒、醋、少许盐、油，腌5分钟，

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把泡椒对半切开或者切碎，指天椒切开或者写碎，姜切成丝，大蒜切碎，香菜切断，备用

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开火，把锅烧热，锅里倒入适量的油，把腌好了的牛肉入锅翻炒2分钟，起锅装盘，腌牛肉的时候有放盐，就不要发盐了，

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再往锅里倒入适量的油，油烧开后，倒入泡椒，指天椒，姜丝，大蒜，翻炒1分钟，加入蚝油，然后倒入牛肉，翻炒2分钟，加入香菜，起锅装盘

原料：牛肉100克、青椒、红辣椒100克。大白菜100克，胡萝卜100克。香菜100克

做法步骤：

第2步、起锅烧油大火爆炒牛肉后盛出。

谢谢参考品尝

1、主料：腊牛肉(生)250克。辅料：辣椒(红、尖)100克。调料：青蒜50克，酱油5克，盐1克，香油3克，花生油100克。

2、将腊牛肉洗净，切成小段，置碗中，上笼蒸1小时，取出顶刀切成薄片；鲜红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成小片，青蒜洗净切段。

3、炒锅上旺火，放入花生油烧热，下鲜红辣椒炒两下，加盐、酱油、放入腊牛肉片，青蒜段略炒片刻，淋入麻油炒匀装盘即可。

1. 冷锅热油

2. 放入姜丝，一半的蒜末炒香

3. 加入切好小块儿的牛里脊爆炒，断生之后加少许生抽盐

4. 辣椒切小圈，加入锅中一起爆炒

5. 等到小辣椒软了，尝下咸淡，适量调味。出锅前加入鸡粉翻炒