煮地瓜大火还是小火

建议先用大火再用小火

蒸红薯可以先用大火烧开水然后小火再蒸上15分钟左右，蒸至软糯熟透即可。开始的大火是让红薯表皮在短时间内达到快速的变熟，然后用小火蒸红薯，让红薯由内到外慢慢的熟透，这样可以很好的蒸出红薯的甘甜，红薯也能蒸得比较软糯。

煮地瓜要小火比较好，小火慢慢的煮，热量一点一点的被地瓜吸收，慢慢的到达地瓜的内部，这样地瓜才能熟透。