芹菜如何断生

一分钟左右。芹菜放入锅中焯水的时间不宜过久，断生即可，以免影响芹菜清脆的口感。芹菜是比较普遍的食材，烹饪方式多样，可以炒制、凉拌、制作沙拉、入馅、榨汁等。

芹菜可以同木耳、土豆丝等食材搅拌后食用，可以同洋葱、猪肉、粉条、胡萝卜、牛肉等食材一起炒制。

芹菜想要断生的话，大体上有以下几种方法，最常用的方法，就是过水，用滚烫的开水把芹菜进行焯制，一分钟左右就可以断生，第二种方法是进行腌制，一般一天以上就可以把芹菜进行断生，第三种方法就是过油，过油的话，在十几秒左右就可以充分把芹菜进行断生！

用热水焯一下就可以，也可以直接过油大火炒至断生。