刺五加干菜的做法

1.把刺五加叶子掐去较硬的梗部，放到清水中，加入少许盐，浸泡半小时，再投洗2-3遍，沥净水分。

2.把大蒜拍一下，再切成末，干辣椒剪成段。

3.锅内加入水烧开，下入刺五加叶焯水1-2分钟，叶子的颜色变深绿时，捞出。

4.把叶子马上放到冷水中投凉，使叶子迅速降温，将刺五加叶捞出，攥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，将热油淋在干辣椒段内，将干辣椒炸香。掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了，炸糊了有苦味。

6.把焯好水的刺五加叶放在盆内，加入炸好的辣椒油，香油，蒜末，盐，白糖，海鲜酱油。

7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘美味的凉拌刺五加叶就做好了。