虾怎么做好吃清蒸还是煮

蒜蓉粉丝虾的做法

1，粉丝100克，用开水烫软后，捞出放入凉水里面泡着备用。

2，大蒜1个去皮剁成蒜蓉，放入碗中，加入生抽、老抽、耗油、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、鸡精、少许白糖、搅拌均匀备用。

3，大虾400克，从后背开刀拿出虾线，然后把尾巴从外到里翻转一下，便于后面放蒜蓉。

4、粉丝沥干水分平铺盘子底部，开背虾头朝盘心，放在粉丝上面，调好的蒜蓉淋在每个虾背上。

5，蒸锅水开后放入盘子，中火蒸4-6分钟，看到虾都是红色的即可出锅。撒上葱花，淋上热油，好吃的蒜蓉粉丝虾就好了。

虾只有煮着吃才好吃。煮虾时千万别放水，只能放香葱段，生姜片料酒，具体做法以500克虾收拾干净后，去除虾线，锅里先铺10片生姜上面垫上葱丝，然后逐步把虾摆上，到上50克料酒，开锅小火3分钟就可以出锅，这种做法虾子非常好吃，虾嫩，味美，而且不柴。