麻辣干土豆片的晒制方法

首先把土豆清洗干净，去皮。切片。用清水多冲洗几遍，去除表面的淀粉。

然后把土豆片倒进开水锅里，煮一分钟左右捞出来。

引入油脂精炼烧至八成热，资金投入土豆干炸酥，捞起来备用。

用生抽、白砂糖、醋、食盐、花椒粉、花生酱、鸡精、蕃薯粉、蒜末、酸菜鱼火锅、芝麻油、辣椒油、熟芝麻对成异味味汁，再放进土豆干翻拌，最后一片一片的摆在晾晒的容器上，在晒的时候要注意翻动，一般天气好的话二到三天就晒好。

麻辣土豆片，先把土豆切片水烧开放到水里煮一分钟，漏出来晒干晒干后用油炸炸了，放上辣椒，花椒，芝麻即可