长白菜与大白菜区别

大白菜就是冬天的短白菜或长白菜，形状不一样，颜色有些许差别，长的一般吃馅，短的一般涮锅。

长白菜也叫卷心菜与洋白菜，绿色的、圆圆的也叫绿甘蓝，洋白菜颜色发白，椭圆形，像铁饼，我们吃得爆炒绿甘蓝，或洋白菜就是的说。生菜是蘸酱吃得，饭店有时铺在菜下面的说。

大白菜一共有158个不同的品种，大白菜几乎是在每个地方的品种都是不相似的。

长白菜是很特殊的一种，长白菜是叶子多，叶白少。我个人感觉长白菜要比普通的大白菜好吃，长白菜的叶片很少，适合做东北酸菜。长白菜要比普通大白菜贵一点儿。

长白菜又叫天津绿，帮少叶多而绿。普通大白菜帮多，叶淡绿色。

长白菜的梗比较长，菜叶较少，是一种老品种白菜，而大白菜叶子比莱梗多，是普通品种的白菜。