土豆粉的含糖量

关于土豆，可以肯定的说糖尿病人可以吃，因为土豆含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C及钙、钾等微量元素等，还富含大量膳食纤维，土豆的含糖量虽然在10%以上，但土豆的淀粉在体内被缓慢吸收不会导致血糖过高。

土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内的酸碱平衡，所以糖尿病人可以吃土豆，可以用土豆代替部分主食，每天食用量在100-200克为宜。