鲶鱼主产地和上市时间

鲶鱼通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。鲶鱼的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在或河川等的淡水中，但部分物种生活在海洋里。普遍的体上没有鳞，有扁平的 头和大口，口的周围有2根长须2根短须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征。国内主要产于长江和珠江流域，

鲶鱼贪食易长，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等，最大个体可达40千克以上。鲶鱼适宜生活在水温20~25℃水域。鲶鱼秋后居于深水活污泥中越冬，摄食程度亦减弱，春季和夏季较常出现，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。鲶鱼的最佳食用季节在仲春至仲夏（4~7月）之间，从春末到初冬都有捕捞上市。

鲶鱼主产地和上市时间

鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。