桃子姐地三鲜做法

主料：五花肉 辅料：小米椒、花椒、酱油、料酒

1、将原料提前都准备好，五花肉选择新鲜肥肉相间的最佳，将五花肉切成大小均匀的块状，放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

2、马上把焯好的五花肉放入锅中，不要放油，倒入200ml-250ml料酒（不要吝啬，要倒够，我每次放差不多半瓶）、酱油（料酒的三分之二），放入花椒小米辣，不要放盐，收汁时会很咸，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1.5个小时左右，肉差不多软了，转大火将汁全部收干关火即可。2、地三鲜

材料：土豆、茄子、尖椒

1、准备原料，茄子、土豆、尖椒，土豆、茄子切滚刀块，尖椒切斜片。

2、小火将土豆煎至金黄，盛出备用。煎土豆剩余油将茄子煎软。

3、锅内倒少量的油将尖椒爆香，然后土豆、茄子倒入锅中，放入盐、鸡精、酱油，快速翻炒均匀。

4、待熟后关火，不要马上开盖，焖几分钟即可。

桃子姐地三鲜做法

茄子一个、土豆一个、青椒一个、肉末适量

辅料？蒜头适量、蚝油两勺、生抽一勺、盐适量、白糖适量、油适量

步骤1、将肉切小剁成末，蒜头剁小，青椒切块，放一旁备用

步骤2、洗净的茄子切块入油锅炸至软捞出放一边

步骤3、土豆炸至金黄色，中小火，不然会炸成外面焦了里面不熟

步骤4、将炸好的土豆茄子先放一边

步骤5、锅里留少量油爆香葱头后加入肉末炒熟，再加入青椒翻炒

步骤6、倒入土豆茄子炒均匀

步骤7、蚝油生抽盐白糖加适量清水搅拌均匀，这个步骤可以在炒之前提前准备好

步骤8、倒入酱料大火翻炒均匀后稍微焖一分钟就可以出锅了

桃子姐地三鲜做法

食材

大圆茄子适量，盐适量，酱油适量，醋适量，少量糖，大土豆适量，柿子椒适量

1.大圆茄子一个，去皮，切成不规则的片状，最好别太薄。大土豆一个（或小土豆两个，你要爱吃可多做些），去皮，同样切成不规则的片状。柿子椒两个，去籽，切成块。蒜若干，切小。

2.将淀粉加水搅拌至匀，加盐，酱油，醋，和少量糖。再次搅拌。

3.将茄子放到有力炸到软（用筷子戳一下就知道了），捞起。接着是土豆入锅油炸，也是炸到软。（炸的时候记得那铲子常翻动）然后将茄子倒入锅内，还有柿子椒和蒜。放入事先调好的调料，炒到入味。（要尝才知道）加入鸡精。就好了。

4.美味又好吃的桃子姐地三鲜做法完成开吃了。

桃子姐地三鲜做法

地三鲜炒肉丝地三鲜是先把土豆块茄子块辣椒块过油，以后放入锅中炒，再加入肉丝就可以了