十八豆饺子素馅做法

主食材：

油菜380克

胡萝卜150克

粉条60克

鸡蛋2个

生抽2勺

盐适量

香油1勺

食用油适量

饺子皮40个左右

步骤：

1、粉条泡软，油菜放入沸水中烫软，捞出过凉水挤去多余水分切碎。

2、鸡蛋搅打均匀，胡萝卜、粉条切碎，起油锅倒入蛋液炒成小块。

3、放入粉条和胡萝卜碎炒匀，加生抽、盐调味，盛出晾温放入油菜碎和香油拌匀。

4、包成饺子下入沸水中，煮熟捞出食用即可。

5、捞出盛碗，调上辣椒油，少许盐，⽣抽，醋，调料⽔拌匀就吃啦!

十八豆饺子素馅做法

豇豆清洗干净焯水，捞出用凉水过一下。

焯熟的豇豆切成沫，切好后放到干净的厨房布上挤干水分。

炒熟的鸡蛋切碎。晾凉备用。切好的豇豆碎里头加葱花，姜末，五香粉，耗油，生抽，盐，花生油搅拌均匀

提前和好的面，醒30分钟揉光备用，擀好饺子皮，包饺子。

包好上锅煮五分钟左右即可