猪肉大葱包子的做法有哪些

精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。

烹饪方法

①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。

③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可

猪肉大葱包子的做法有哪些

主料：大葱200g、猪肉200g、鸡蛋1个

辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、老抽适量、五香粉适量、香油适量、姜适量

步骤：

1.大葱切碎，尽可能要切的更碎。

2.猪肉剁碎。

3.姜切成沫。

4.油热后，倒入一勺豆瓣酱，然后放入葱花，翻炒几下。

5.等葱花凉后，放入肉末，一个鸡蛋。

6.搅拌均匀后倒入老抽香油，姜末，盐，五香粉。

7.继续搅拌均匀，向一阁方向搅匀，等到肉馅有劲时就可以。

8.酵母发酵，用30到40度的温水，等到面积发到原来的一倍多，大约用40分钟，扒开有蜂窝状态时，就可以包包子了。

9.面皮擀成手掌这么多，放入肉馅，捏成摺子，并拢。

10.上锅蒸，开锅十五二十分钟就可以下锅了。