秋妹火山土豆泥的做法

步骤1

土豆 2个、青椒 1个、红椒 1个

五花肉末 100g、生抽 15g、蚝油 15g、盐 1g、淀粉 5g

步骤2

青红椒切丁备用

步骤3

土豆洗净，去皮

步骤4

切厚片备用

步骤5

放入蒸锅，中火蒸20分钟

步骤6

开锅后用筷子测试土豆软硬

步骤7

倒入碗中，用叉子碾碎土豆

步骤8

再将土豆泥摆放成火山状

步骤9

热锅冷油，爆香葱段

步骤10

炒香后倒入肉末炒至变色，撒入15g生抽、15g蚝油，翻炒均匀

步骤11

倒入青红椒翻炒

步骤12

炒匀后倒入1g盐、少许清水，大火煮沸

步骤13

倒入水淀粉勾芡，使汤汁浓郁

步骤14

最好将肉末浇汁土豆泥上即可

秋妹火山土豆泥的做法

步骤1：土豆刮皮洗净上锅蒸熟。

步骤2：土豆蒸熟后碾碎。

步骤3：把土豆泥用手揉成山的样子，用筷子上下划几道，形成火山的样子。

步骤4：锅内留底油加葱末炒香加入肉末。

步骤5：肉馅炒的差不多好的时候加入黄豆酱炒一会儿加一碗水，再加一勺淀粉煮到沸腾就好了。

步骤6：倒在土豆泥上，加点葱花、辣椒点缀。