白灼大排的做法

准备食材:

牛排骨1000克、土豆400克、姜一块、青蒜适量、盐适量、水2升左右

制作方法:

1、首先将买回来的牛排骨入冷水锅煮开后煮10分钟左右，去尽血水。再取出用温水洗干净，煮牛排骨的时候可以把姜切片，青蒜洗干净切成蒜末。

2、再将牛排骨重新入锅，加水和姜片再次煮开后转小火炖1.5小时左右。

3、再将土豆切滚刀块倒入锅内，并加盐调味。

4、把土豆煮至软烂后撒入青蒜末就可以出锅品尝了，在冷嗖嗖的冬天能喝上一碗热腾腾的排骨汤也不失为一种享受啊！

烹饪技巧:

1、由于牛排骨比较厚实，汆水时要多煮一会儿，保证血水去尽。

2、炖汤的时候可以加一点点柠檬汁，不仅能去腥而且可以使牛排骨更快软烂。

主料:大排适量

辅料:冬瓜适量，姜2片，胡椒粉少许，食盐少许，水适量，小葱适量

步骤1

冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块

步骤2

排骨洗干净

步骤3

锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末

步骤4

捞出，用凉开水洗干净

步骤5

洗干净锅，重新加水，加入两片姜、冬瓜、排骨，中火煮40分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味

白灼排骨的做法步骤

第1步.排骨若干，焯水，洗出浮沫后，捞出

第2步.压力锅里放入排骨，适量水，两片姜片【可省略：洗净的干贝十粒，红菇一只】，选择功能【汤】

第3步.待汤煮好后，捞出排骨装盘，小盘里放海鲜酱油和蒜泥。吃的时候直接沾着吃。排骨汤也可以自由DIY成自己喜欢的汤哈。