五花肉焖红薯粉做法

1、五花肉切成块冷水下锅，放入葱姜和料酒焯烫一下，乘出备用。

2、炒锅烧油，油热放入花椒、大料炸糊捞出。再放入适量冰糖，炒出焦糖色放入焯烫好的五花肉翻炒上色。

3、再放入葱段、姜片、蒜片、十三香翻炒，加入一瓶啤酒。

4、小火炖制汤汁剩余一半时，放入干红薯粉（红薯粉也可以提前用开水浸泡制发软），待红烧肉软蓝，红薯粉没有硬心，放入咸盐即可出锅。

五花肉焖红薯粉做法

步骤 1

五花肉切片，热锅翻炒，放入盐、糖、八角、香叶、生抽。炒熟。

步骤 2

加入刚烧开的热水，小火炖半个小时。

步骤 3

半小时后加入豆角（豆角切段）。炖15分钟

步骤 4

再放入土豆，炖10分钟，放白菜，炖半小时。

步骤 5

最后放入红薯粉。红薯粉不需要炖太久，不然会粘锅，如果喜欢软烂可以适当延长。

步骤 6

起锅，装盘