土耳其有汤面吗

一碗热气腾腾的土耳其式汤，配上新鲜的硬面包，就像妈妈温暖的拥抱。你不会想到比这更好更舒适的食物了，尤其是在寒冷多雨的冬天。

在土耳其，汤是午餐和晚餐的第一道菜，也是许多安纳托利亚家庭早餐的常见选择。在神圣的斋月里，每天的开斋总是用汤、新鲜的面包、橄榄和奶酪来开斋，在一天的斋戒之后，这些食物对肠胃非常友善。

没有大块食物

大多数土耳其汤是用蔬菜、豆类植物、干豆和面粉或是酸奶做成的。大多数人喜欢奶油汤。这里没有大块的肉和蔬菜。

传统的做法是在长时间慢煮之后，用木勺将煮熟的蔬菜用细金属丝过滤。为了节省时间，也可以使用搅拌机或食品加工机。