江苏猪排的家常做法

猪排家常做法:

1，把猪肉洗净，切成稍大些的肉片

2，用刀背敲打肉片，会发现它比原先大了不少。两面都敲一遍。强迫症严重点的横向敲完再竖向敲一遍也成

3，肉片上加入上盐，淀粉，黄酒，酱油腌20分钟，用手捏揉一会可以更好的入味

4，腌好肉片后，把面包屑倒出来一些准备好

5，打一个鸡蛋入碗，搅好备用

6，肉片蘸一层蛋液后，放入面包屑的盘子，两面都沾上，用力按压几下使其沾的更牢固

7，热锅入油，稍微多一点油，中小火开炸

8，两面炸至金黄，用筷子在肉片上往下插插，感觉没什么阻力就熟透了

盘子底铺上白菜叶，起到美观作用，同时吃肉油腻，白菜叶是可以生吃的，就着吃可以解解腻

吃的时候可以撒上点孜然，胡椒粉，辣椒面之类的提味