鲅鱼有几种哪一种最好吃

背部呈蓝绿色本地鲅鱼最好吃

因为温度、洋流、生活习性和生活环境等方面的影响，本地鲅鱼肉质更加肥嫩细腻，味道也更为鲜美。所以大家在选购的时候，优先要选择本地鲅鱼。

分辨本地鲅鱼和南方鲅鱼的方法，主要看鱼身的颜色：本地鲅鱼背部呈蓝绿色，有明显蓝色斑点，在阳光下有蓝绿色荧光。南方鲅鱼鱼脊背是灰黑色，鱼肚白色，脊背和鱼腹颜色分别明显。

鲅鱼有几种哪一种最好吃

鲅鱼馅的饺子是最好吃的。香香可口。

鲅鱼有几种哪一种最好吃

青岛清明前后春天的鲅鱼最好吃，是女婿给岳母岳父送鲅鱼的季节，主要可以清炖包饺子红烧鲅鱼丸子等等。