胶东大厨六加七大虾做法

主料：大虾300克

辅料：生姜适量，大葱适量，大蒜4瓣，料酒5克，白砂糖2克，生抽15克，香醋5克，淀粉5克，食用油适量

做法：

1.食材洗净，备好。

2.用牙签穿入大虾背部第二关节，挑出虾线。

3.用料酒腌制10分钟。

4.蒜切片。

5.葱切丝。

6.姜切丝。

7.制作调料汁：碗中加入白砂糖、生抽、香醋、淀粉、半碗水，调匀。

8.将油烧至6成热，加入大虾翻炒。用锅铲轻压大虾头部，炒出红色虾油

9.虾变色后盛出备用，留底油。

10.加入切好的葱姜蒜翻炒出香味

11.加入调好的料汁搅匀。

12.加入大虾，加入少量料酒，盖盖焖至收汁，加少许盐出锅。

13.出锅装盘即可

胶东大厨六加七大虾做法

1、食材用料：虾250g，姜5克，料酒1勺，白糖1小勺，油一大勺，生抽1勺，食盐小半勺，细香葱1根。

2、首先将虾洗净，沥干水，再将虾剪去钳、须、脚，装盘备用。

3、锅中放入比平时炒菜略多的油，放入姜片爆香。4、放入虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱。

5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒，再加入盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

胶东大厨六加七大虾做法

食材：虾。 调料：料酒、盐、植物油、酱油、葱姜末。

做法：

1.虾洗干净后沥干水份。

2.锅里加油烧热，放入葱姜末爆香，倒入虾，烹入料酒翻炒，炒至虾变成红色后倒入酱油炒熟，撒上点盐调味，盛出装盘。

胶东大厨六加七大虾做法

1. 首先，准备好需要的食材：大虾、新鲜蒜米、葱、姜片、白芝麻、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、醋。

2. 将大虾清洗干净，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右；

3. 锅中放入适量油，烧热后放入蒜米、葱、姜片等香料爆香；

4. 放入腌制好的大虾，加入少许白芝麻、花椒、八角、干辣椒翻炒；

5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、醋调味，小火慢炖几分钟即可出锅。

胶东大厨六加七大虾做法

具体做法：

1、热锅加入花生油，九成热时，加入大虾，炸透捞出。

2、热锅，加入一点点花生油，放入葱花炝锅，再放入炸好的大虾和甜面酱、番茄酱，不停地翻炒，五分钟后熄火出锅。

特色炸大虾！

这道特色炸大虾鲜香带甜咸，虾鲜和炒好的甜面酱的香气相得益彰，虾皮做为补钙佳品已经炸透可以与虾肉一起直接食用，吃的就是过瘾啊！

1、注意炸前把虾控干水啊，不然真的会溅的厨师满脸麻子

2、最后炸时注意小火控制油温，别把虾炸糊了。

3、酱炒时也要注意，不停地翻炒，避免酱糊锅底。