四川葡蒜怎样腌制

用料：

大蒜，生抽，醋，糖，冰糖，盐，水。

教你腌糖蒜的详细做法，糖醋比例很重要，这样腌制的大蒜爽脆不辣

做法：

不用洗大蒜，剥去大蒜的外皮，削去根部。

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把去好皮的大蒜加一点盐，抓一抓，用清水浸泡一会儿。

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取一空碗，放入200ml的醋，加50ml的生抽，一小把冰糖，200g的白糖，搅拌均匀，待冰糖化开即可。

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将大蒜浸泡3小时以后，取出，沥干水分。

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挑选一个腌制糖蒜的罐子，最好选用玻璃罐子，把罐子清洗干净，然后晾干水分。

先把晾干的大蒜放入罐子中。

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倒入调好的糖醋汁，盖上盖子密封保存，差不多半个月就可以吃了。

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腌制好的糖蒜酸酸甜甜，口感脆脆的，吃起来特别的爽口；吃面的时候，搭配几瓣糖蒜，味道特别棒！（想要白色的糖蒜，就把陈醋换成白醋或者米醋，这样腌制出来的糖蒜就是白色了。）