麦芹炒肉丝的家常做法

原料：芹菜、瘦肉、葱、姜、蒜、花椒油、生抽、料酒、蚝油。

做法步骤：

第1步、瘦肉准备，芹菜准备。

第2步、芹菜叶子留有他用，芹菜洗净切斜刀，瘦肉切丝，放料酒盐腌制十分钟。

第3步、锅中放油炒肉丝至变色捞出，然后炒芹菜至断生。

第4步、放入炒好的肉丝煸炒一分钟，烹入生抽，料酒，蚝油炒匀。

第5步、装入盘中。

麦芹炒肉丝比较家常做法如下：

1. 炒锅倒油至七成热，倒入葱花跟干辣椒爆香；麦芹炒肉丝,倒入腌制好的肉丝进行翻炒；

2. 倒入腌制好的肉丝进行翻炒；麦芹炒肉丝,最后倒入麦芹翻炒均匀放调料，大火炒至出锅即可。

3. 最后倒入麦芹翻炒均匀放调料，大火炒至出锅即可。

麦芹切断，肉丝切后用蛋清淀粉盐料酒抓一下，先把麦芹水里焯一下，锅中放油葱姜把肉丝爆炒放料酒生抽，三分熟的时候倒了芹菜爆炒即可