白菜芹菜粉条素馅饺子做法

食材用料

面粉适量

大白菜（取叶） 1/4

鸡蛋3个 粉条两把

葱半根 姜一小块

盐适量 生抽两勺

十三香一勺

香油一勺 耗油半勺

白糖半勺

方法步骤

1，首先把粉条放到锅里用热水泡起来开，面放到盆中加适量的水揉成面团，盖好醒面。醒面的时候就开始做馅了。

2，取出鸡蛋打好放到碗里，然后热锅倒上油，把鸡蛋碎放凉备用，接着把葱姜切碎备用。

3，把白菜只取叶子部分，最好不要用帮，因为白菜叶水分少，包的时候出水少，味道好吃。我是用的搅馅器，先把菜叶简单切一下，再放到搅馅器里，搅碎，放一点盐，更好的去除水分，然后挤出白菜馅的水分备用。

4，把烫好的红薯粉条切碎，然后放到炒好的鸡蛋里面，把葱姜末，十三香，耗油，香油，白糖，放在一起，最后三样（耗油，香油，白糖，）调料一定要放上，加上它们饺子煮出来后，吃起来会更加鲜香美味的！

然后加上白菜馅，再加上适量熟油，这样让油把白菜馅包住，就不容易出水了，最后再加上适量盐，看个人口味轻重放好，这样饺子馅就拌好了。

5，取出活好的面在案板上揉一下，切出一长条放在案板上，剩余的放回盆中。

把面做成饺子剂，撒上面用擀面杖擀成圆形的面皮，就可以开始包饺子。

6，饺子包好后，把锅里加上水，要适量，不要太少，等水开后，加上少许盐，这样煮饺子就不会破皮了，而且煮的饺子会很筋道。

7，水大开放入饺子开始煮，记得不要粘锅，用勺子小心顺着锅边搅，中间煮开三次，加三次水，（要加凉开水，这也是可以防止饺子破皮的）开三次后，这样就可以把饺子捞到碗里开吃了。

白菜芹菜粉条素馅饺子做法

用料：白菜一棵，粉条200克，猪肉150克，大葱一根，生姜10克，青椒两个。

做法：大白菜洗净切丝，放入盆中，加少量食盐腌制二十分钟。猪肉先切丝，放入砧板上剁成馅儿。粉条放入冷水锅中，大火煮三分钟后捞出过下凉水沥干。大葱切末，生姜切末