自然风干的对虾干的食用方法

如果是生虾自然风干，质量不保，一般不会采用此种保存方法，因生虾脱水干燥过程中也伴随着腐败。

如果是煮熟的对虾自然风干，则是比较珍贵的海味。食用方法，可烹调的菜肴很多，但有一个前处理的要求：虾干在食用前1-2小时，必须要用开水泡发，才能够进行下一步烹调。家常菜推荐：海米西胡、海米香菇油菜、海米蛋羹、锅塌海米、海米独面筋、海米呛芹菜......，海米做汤或用于涮锅锅底，别具风味，鲜虾不能比拟。注意：泡虾的水可不要弃掉啊，含有虾干的特殊鲜味，可用于炒菜或做汤。