香辣酱如何制作基围虾

1.首先准备400克鲜虾，剪掉虾须，用刀划开虾背放入清水中，去除虾线，仔细的清洗干净，然后控干水分放入盆中，撒入适量的玉米淀粉拌匀。

香辣酱如何制作基围虾

1、基尾虾以壳薄、体肥、肉嫩、味美而著称，白灼是最基本的做法。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。



2、今天刘嫂就来分享一下“秘制香辣酱基围虾”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。



3、下面，开始介绍所需要食材：

基围虾、生姜、蒜子、生花生米、自制牛肉酱。



4、先把虾线挑出，再把虾须切掉，最后再把虾背切开。把生姜切片，蒜子压扁。



5、锅烧热后加入色拉油，待油温升至七成热，把处理好的基围虾下锅炸2分钟左右捞出，等油温升至七成热，再次复炸一下，这样炸出来的虾更加酥脆。



6、再把生的花生米下锅炸熟。



7、锅中留少许底油，把蒜子、姜片下锅爆香，再下入基围虾，自制牛肉酱，然后翻炒均匀，再加入生抽，白糖，料酒，继续炒匀，最后再下入花生米翻炒，即可装盘，这时简单美味的秘制先辣虾就做好了。