洋葱炒土豆最正宗做法

【配料】土豆，洋葱，五花肉，姜，水淀粉，料酒等

【制作步骤】

1、炒菜之前还是先将材料都备齐了，这样炒菜的时候会更加方便。土豆挑选差不多大小的就行，但是要新鲜的，这样的土豆含水量更高，吃起来的口感也会更加清脆。土豆洗干净之后去皮，然后切成薄片，用清水将土豆片上淀粉清洗干净，接着就是沥水备用。

2、这道菜里面还需要准备一些配菜，洋葱，青椒和红椒都洗净，然后切成块沥水备用。

3、五花肉准备一块，洗干净之后切成碎粒备用，葱姜洗净之后也是切碎，小葱洗净之后切成葱花备用。

4、这样食材就备好了，接下来就要开始炒菜了。锅里加少许的油，热了之后先将沥水后的土豆片加进去，大概翻炒到五成熟的时候就可以先装盘，锅里还要留油。

5、土豆片装盘之后，再将五花肉放在锅里翻炒，同时添加少许的料酒，这样可以起到去腥的效果。慢慢地将五花肉煸炒成微焦，接着是将姜和蒜末也加进去，一起翻炒爆香。

6、等到炒香之后将之前就装盘的土豆片也倒进去，淋入少许的酱油，大火翻炒到土豆片上色。

7、等到土豆片炒到快熟的时候，将之前准备好的洋葱等配菜一起倒进去，再添加适量的食盐，这样一起进行翻炒。炒匀之后加入水淀粉和鸡精调味，再撒少许的葱花，这样还能起到点缀的作用，最后食材全部炒熟就可以关火了，直接装盘就行了。

洋葱炒土豆最正宗做法

用料

土豆2个

洋葱1个

花椒适量

老抽半勺

料酒1勺

葱、姜、蒜适量

鸡精适量

豆瓣酱一小勺

洋葱炒土豆的做法

土豆洗净切成片，不要太薄，不然容易碎，也不要太厚，不容易煮熟。切好的土豆片在用清水浸泡一会儿，洗净捞起备用。

洋葱如果比较大用一半就可以，我选的洋葱比较小，所以就切了一个，尽量切大块一点，切小了等下就炒融了。

蒜三瓣切成片，姜切丝，小葱切段装盘备用

锅里热油至三分热，加入花椒粒、蒜片和姜丝爆香。

倒入土豆片翻炒变色。

接着倒入洋葱翻炒。

加入一勺料酒、半勺老抽翻炒均匀

接着加入一小勺豆瓣酱翻炒均匀。

锅里加入清水盖过土豆，盖上锅盖中火焖煮5分钟，途中可以开锅盖翻一下，免得土豆糊锅。

最后撒上鸡精、葱段再翻炒。

出锅装盘，一份美味的土豆炒洋葱就做成了！

洋葱炒土豆最正宗做法

用料：土豆400克

洋葱100克

辅料

花生油适量

精盐1勺 酱油1勺 姜适量 蒜适量 孜然粉1勺 辣椒酱1勺 鸡精半勺

步骤1

准备好土豆和洋葱

步骤2

土豆洗净切片

步骤3

洋葱切条

步骤4

锅热油，下姜蒜炒香

步骤5

加入土豆片

步骤6

洋葱炒土豆最正宗做法

洋葱改刀切片，土豆切片放入水中，青椒去籽切段，碗中打入两个鸡蛋搅散，蒜切片，葱斜切马蹄状，起锅烧油，放入鸡蛋液翻炒，炒熟后盛出备用，另起锅烧油，放入葱蒜炒香，放入土豆片翻炒1分钟，放入青椒、洋葱翻炒均匀，加入盐、十三香、生抽翻炒1分钟，放入鸡蛋碎翻炒均匀即可

洋葱炒土豆最正宗做法

准备食材】：洋葱，土豆，孜然粉，辣椒面，盐和味精。

【制作方法】：1.香葱去皮洗净，用刀切成两半，在切成洋葱片，土豆去皮洗净，先切成1厘米左右厚度的土豆片，在切成1厘米左右的土豆条。最后切成1厘米见方的土豆丁。锅中倒入色拉油，油温烧至7成热，放入切好的土豆丁，炸至表面金黄捞出备用。

2.锅中再加入适量的色拉油，油热后倒入洋葱炒香，改为小火把洋葱炒熟，倒入炸好的土豆丁，放入孜然粉，辣椒面翻炒均匀，最后放入适量的盐和味精炒匀出锅即可。一款美味的香辣洋葱炒土豆就做好了，这是一道家常菜，制作时没有那么多规矩。根据自己的口味制作即可。