死吃大虾做法

食材：虾100克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，调料：葱5克，姜5克，盐1/2茶匙(3克)，调料2：淀粉1/2茶匙(3克)，料酒1茶匙(5ml)，油1茶匙(5ml)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，盐1/2茶匙(3克)

做法:

　　1，准备材料，虾加上调料2搅拌好备用，鸡蛋洗净倒入碗中打散，胡萝卜切丁，葱姜切末

　　2，锅中放少许油，油热后，倒入葱姜末爆香

　　3，倒入入味的虾仁炒熟后，取出

　　4，锅中另放油，倒入打散的虾仁，用筷子搅拌成碎粒状

　　5，倒入炒好的虾仁

　　6，倒入胡萝卜丁，盐即可.

死吃大虾做法

主料：基围虾500克

辅料：香葱、生姜

调料：生抽

做法：1.准备好所有食材，先将基围虾，放入清水中浸泡一下，用剪刀把基围虾的虾须和虾脚剪掉沥干水分备用。

2.起锅，锅里倒入适量的清水，放入葱段、姜片和适量的黄酒用大火烧开，锅里的水烧开后倒入基围虾，继续用大火煮两分钟左右，等虾壳变成红色，虾身卷起即可关火出锅。

3.把煮好的基围虾倒入漏盆里沥干水分就可以装盘食用，拿出准备好的白灼基围虾的调味料，一般的生抽或者美极鲜酱油，开吃。