羊肚菌黄瓜汤做法

食材明细

羊肚菌 3个，太子参 2克，石斛 5克，芡实 5克，莲子 5克，鸡胸肉 100克，黄瓜一根

羊肚菌炖汤做法

步骤 1

羊肚菌清洗干净用50度温水浸泡半小时，其他食材清水浸泡半小时

步骤2

鸡肉切丝

步骤 3

羊肚菌泡发过的原汤，下入羊肚菌、太子参、石斛、莲子、芡实、鸡肉丝,黄瓜片加入清水，到炖盅的三分之二出左右

步骤 3

隔水炖4.5小时，加少许盐调味

羊肚菌黄瓜汤做法

食材准备：羊肚菌8只；鲍鱼5只，排骨250g；枸杞适量；姜片适量

做法步骤：

1、泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟，20分钟后,会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

2、剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙（羊肚菌中所含泥沙较多，清洗时要多加注意）。

3、排骨清洗干净后，冷水入锅煮开，撇去浮沫，捞出备用。煮排骨且撇浮沫的肉汤保留;枸杞用清水浸泡一下。

4、将排骨、羊肚菌、鲍鱼、姜片、煮排骨的肉汤倒进炖盅里面，炖大约一个半小时左右，大约一个小时后把浸泡的枸杞放进汤里面，炖好后，加入适量的盐调味，就可以食用啦。