凉拌麻辣油鸡爪做法

主料：鸡爪适量（喜欢吃几个买几个）

煮料：八角1-2颗，香叶2-3片，丁香、茴香籽、花椒粒少许。

调料：食盐、味精、酱油、白糖、辣椒油、花椒粉。

凉拌麻辣鸡爪的做法：

1、鸡爪让鸡肉店老板给剁碎：爪子的部分竖着切成两半，骨头的部分就横着切成两半，这样一只鸡爪就成了4块，啃起来忒方便。

2、回到家立马将鸡爪洗干净，随冷水下锅，放入煮料，用大火煮开，同时撇去表面的血沫，水煮开后继续煮15分钟就可以了。

3、重点的调料来了，上面准备材料的第三项，是做凉拌麻辣鸡爪的重头戏，将调料按照个人口味搅拌均匀即可。

4、鸡爪煮好后立马捞起来，趁热倒入搅拌均匀的调料，此时的鸡爪最容易入味。

5、然后将鸡爪放凉之后再开吃，这样嚼劲会更好。

凉拌麻辣油鸡爪做法

工具/原料

鸡爪 (250克)

麻辣油 2勺

盐 半勺

醋 1勺

白糖 1勺

蒜姜末 15g

料酒 15g

凉拌麻辣油鸡爪的步骤

1/6

鸡爪剁块，凉水下锅。

2/6

放料酒煮15分钟。

3/6

捞出，过凉水。

4/6

加入盐、鸡精、白糖、蒜末、姜末、小米椒、白醋和两勺辣椒油。

5/6

加入香菜后，抓拌均匀。

6/6

美味的凉拌麻辣油鸡爪即可完成。