二阳锅巴的做法

食材

剩饭（300克）

里脊肉（100克）

笋片（适量）

黑木耳（适量）

红萝卜（适量）

小葱（适量）

胡椒粉（适量）

料酒（适量）

生粉（适量）

盐（适量）

油（适量）

步骤1. 将剩余米饭平摊在烤盘中， 放入阳光下晾晒；

步骤 2. 将晒干的米饭撇成小块；

步骤3. 放入油锅中炸；

步骤4. 炸至金黄色后捞出备用；

步骤5. 里脊肉切成片， 放入盐， 料酒， 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下；

步骤6. 笋片凉水下锅焯烫；

步骤7. 再加入黑木耳一起焯水；

步骤 8. 烧热锅， 放入适量的油， 下入肉片翻炒；

步骤9. 肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒；

步骤10. 翻炒几下后下入焯过水的笋片和黑木耳继续炒；

步骤 11. 倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉，一起煮上两分钟；

步骤 12. 将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上；

步骤13. 表面上撒上小葱末即可完成。