带毛的燕窝才是正宗的，价格也会更高吗

认为带毛的燕窝才是正宗，价格也会更高。这种说法是片面的。

市面上有假燕窝，用猪皮或其它海产品仿制的假燕窝显得异常的洁白，比起带毛的燕窝，这些假燕窝当然是不正宗。但是如果不法商贩想造假，他们完全可以在假燕窝中加入细绒毛，仿造带毛的燕窝，所以带不带毛并不是辨断正宗燕窝的主要标准。

真正的燕窝刚采摘下来，的确带有或多或少的燕毛，但为了卫生和方便食用，蔡府燕窝进行人工挑毛，使得燕窝变干净了，所以这样的没有燕毛的燕窝的价格是更高的。

挑毛、去除杂质的燕窝加工是人们饮食文明的一个体现。懒得去毛就炖出一盅布满黑绒毛的燕窝，不仅口感不好，也不卫生，好比吃了一块带鸡毛的鸡肉。

正宗的好燕窝应该是无污染产地产出的野生燕窝，而且是经过纯人工加工出来的天然燕窝。当然，也有针对消费者的喜好，卖带毛的燕窝，价格相对便宜一些。